Off-Ice Chokokage
(i springform)
Bund
225 g. digestive-kiks
60 g. smør
60 g. mørk chokolade
Fyld
180 g. chokolade
180 g. smør
4 store æg
90 g. lyst muscovadosukker
90 g. mørkt muscovadosukker
2 dl. piskefløde
1. Tænd ovnen på 180 grader, varmluft 160 grader
2. Bund: Knus kiksene, hæld krummerne i en stor skål.
3. Smelt smør og chokolade i en skål i vandbad og bland det godt med kiksekrummerne. Pres blandingen jævnt ud i bunden af en smurt springform
4. Fyld: Smelt chokolade og smør i en skål i vandbad. Lad massen afkøle helt.
5. Pisk æg og sukker hvidt og luftigt, tilsæt fløde og pisk videre. Tilsæt chokolade-smør massen og vend det forsigtigt rundt til en jævn konsistens.
6. Hæld massen over kiksebunden i springformen og bag det hele i ovnen i ca. 45 min. Når centrum af kagen ikke længere ”skælver” er chokoladefyldet helt perfekt. Kagen må ikke blive sort på toppen.
TIPS: I stedet for at bruge to slags muscovadosukker, kan der bruges 180 g. Brun farin
ULVE-GUF
(kanelbradepandekage)
600 g. sukker
200 g. smeltet smør
1 liter kærnemælk
800 g. mel
5 tsk. kanel
4 tsk. natron
Det hele blandes godt sammen og bages ved 190 grader i ca. ½ time
Supporterkage
(Cappucino kage)
Bunden
4 store æg.
6 dl. Sukker.
300 g. Smør.
8 dl. Mel.
4 tsk. Bagepulver.
4 tsk. Van.sukker.
4-5 stk. cappuccinopulver-poser á 12,5 gr.
3 dl. Mælk.
Æg og sukker piskes hvide, smørret smeltes og vendes med resten af ingredienserne forsigtigt i. Bages 20-25 min ved 200 grader.
Glasur
100 gr. Smør.
7 dl. Florsukker.
2-3 stk. cappuccinopulver-poser.
1 dl. Vand.
Smør smeltes og resten blandes i. Blandingen koges op et par minutter, indtil cappuccinopulveret et helt opløst. Halvdelen af glasuren smøres på mens kagen stadig er lun og resten når kagen er helt afkølet.
Pyntes med choko-kaffebønner.
________________________________________________________________________________________
Puckookies
(Cookies)
Ca. 35 stk.
300 g. hvedemel
1 tsk. bagepulver
2 tsk. vaniliesukker
¼ tsk. salt
100 g. havregryn
180 g. brun farin
240 g. sukker
250 g. blødt smør
2 æg
200 g. mørk chokolade
200 g. hasselnødder
Bland mel, bagepulver, salt, vaniljesukker og havregryn godt sammen. Bland
sukker, farin og blødt smør og pisk det med en el-pisker. Dejen er lidt sej.
Tilsæt æggene et ad gangen og pisk dejen luftig. Melblandingen røres i – det
kan være nødvendigt, at forsætte med hænderne. Hak nødder og chokolade
groft og kom det i dejen. Form med 2 små spiseskeer. Sæt dem på en
bageplade med bagepapir – tryk dem let flade med en gaffel. De skal have god
afstand da de flyder let ud.
Bages i forvarmet ovn i ca. 25 min. på 150 grader alm. ovn.
________________________________________________________________________
Øllebøllekage
(Signes Ølkage)
1 form kage (rugbrødsform)
500 g. mel
500 g. sukker (evt. en del af det som brun farin ca. 1/3 er godt)
1 tsk. natron
1 tsk. ingefær
1 tsk. kardemomme
1 tsk. nelliker
1 tsk. kanel
1 flaske mørk hvidtøl
Alt røres sammen i den opstillede rækkefølge.
Bages ved ca. 150-160 grader varmlutfovn elller alm. ovn 170 grader i ca. 70
min.
________________________________________________________________________
